在當(dāng)今中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深入推進(jìn)的背景下，農(nóng)產(chǎn)品流通體系的效率與質(zhì)量，直接關(guān)系到農(nóng)民增收、市場穩(wěn)定與消費安全。中國物流與采購聯(lián)合會副會長崔忠付先生近年來多次強調(diào)，要深刻把握“雙向延伸供應(yīng)鏈服務(wù)”的核心內(nèi)涵，并將其作為推動農(nóng)產(chǎn)品流通體系升級、特別是提升農(nóng)產(chǎn)品初加工服務(wù)水平的關(guān)鍵路徑。這一理念為破解當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通中的痛點、堵點提供了系統(tǒng)性解決方案。
一、 理解“雙向延伸”：從源頭到餐桌的全鏈條協(xié)同
崔忠付所倡導(dǎo)的“雙向延伸”，并非簡單的線性延長，而是指供應(yīng)鏈服務(wù)向上游生產(chǎn)端和下游消費端進(jìn)行深度融合與價值拓展。
- 向上游延伸：扎根產(chǎn)地，賦能初加工。 傳統(tǒng)的流通模式往往從收購開始，對生產(chǎn)前端的種養(yǎng)規(guī)劃、過程管理介入不深。向上延伸，意味著供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)要提前介入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過訂單農(nóng)業(yè)、數(shù)據(jù)反饋等方式引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)。更重要的是，要將服務(wù)節(jié)點前移至產(chǎn)地，大力發(fā)展貼近產(chǎn)地的 “農(nóng)產(chǎn)品初加工服務(wù)” 。這包括但不限于：在田間地頭、產(chǎn)地集散中心建設(shè)具備預(yù)冷、分選、清洗、分級、包裝、簡易倉儲等功能的產(chǎn)地初加工中心。此舉能第一時間鎖定農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，減少損耗，提升商品化率，并為后續(xù)的倉儲、運輸?shù)於?biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)，實質(zhì)上是將部分增值環(huán)節(jié)留在產(chǎn)地，助力農(nóng)民分享更多產(chǎn)業(yè)紅利。
- 向下游延伸：對接市場，提升響應(yīng)與定制化能力。 向下游延伸，要求供應(yīng)鏈服務(wù)超越傳統(tǒng)的“搬運工”角色，深度對接批發(fā)市場、零售終端、餐飲企業(yè)乃至最終消費者。通過數(shù)字化工具，精準(zhǔn)捕捉消費需求與市場動態(tài)，并將信息快速反饋至上游。提供基于需求的精細(xì)化分揀、加工、包裝、配送及品牌營銷服務(wù)。例如，為連鎖超市提供凈菜加工、為電商平臺提供適宜快遞的小規(guī)格包裝、為餐飲企業(yè)提供定制化的食材半成品加工等。這種延伸使供應(yīng)鏈從“推式”轉(zhuǎn)向“拉式”，極大提升了響應(yīng)速度和附加值。
二、 聚焦“初加工服務(wù)”：撬動流通升級的關(guān)鍵支點
農(nóng)產(chǎn)品初加工是連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與市場化流通的“第一公里”，也是當(dāng)前鏈條中的薄弱環(huán)節(jié)。崔忠付將提升初加工服務(wù)能力置于突出位置，具有極強的現(xiàn)實針對性。
- 降損增效，保障供給質(zhì)量： 我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失率較高，尤其在生鮮領(lǐng)域。在產(chǎn)地就近進(jìn)行科學(xué)的預(yù)冷、分級、包裝等初加工，能有效抑制生理變化和微生物活動，將損耗率大幅降低。統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格為后續(xù)的冷鏈物流、自動化作業(yè)創(chuàng)造了條件，整體提升了流通效率與產(chǎn)品到岸質(zhì)量。
- 價值提升，促進(jìn)農(nóng)民增收： 未經(jīng)加工的初級農(nóng)產(chǎn)品價值低、利潤薄。初加工服務(wù)通過簡單的物理處理，就能使產(chǎn)品外觀更佳、規(guī)格統(tǒng)一、更易儲存和運輸，從而顯著提升其商品價值和市場競爭力。農(nóng)民通過參與初加工環(huán)節(jié)或享受其帶來的溢價，能夠獲得更穩(wěn)定的收入。
- 產(chǎn)業(yè)集聚，推動鄉(xiāng)村振興： 系統(tǒng)化、規(guī)模化的產(chǎn)地初加工中心建設(shè)，往往能帶動相關(guān)設(shè)施、技術(shù)、人才向產(chǎn)地集聚，形成“生產(chǎn)+初加工+倉儲物流”的微型產(chǎn)業(yè)集群。這不僅能夠創(chuàng)造本地就業(yè)崗位，更能提升整個產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)韌性和綜合效益，為鄉(xiāng)村振興注入持久動力。
三、 實踐路徑與未來展望
推動雙向延伸的供應(yīng)鏈服務(wù)落地，特別是發(fā)展高水平的農(nóng)產(chǎn)品初加工服務(wù)，需要多方合力：
- 強化基礎(chǔ)設(shè)施投入： 政府與社會資本應(yīng)共同加大對產(chǎn)地冷鏈、初加工中心、信息化平臺等公共基礎(chǔ)設(shè)施的投入，補齊硬件短板。
- 培育核心服務(wù)主體： 鼓勵和支持大型流通企業(yè)、物流企業(yè)、電商平臺向供應(yīng)鏈上下游延伸，成為整合服務(wù)的提供者。扶持本地化的專業(yè)合作社、服務(wù)企業(yè)成長。
- 推動標(biāo)準(zhǔn)與數(shù)字化建設(shè)： 建立健全覆蓋主要農(nóng)產(chǎn)品的初加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范和質(zhì)量追溯體系。利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，實現(xiàn)從田間到餐桌的數(shù)據(jù)貫通，以信息流優(yōu)化物流與資金流。
- 完善政策與金融支持： 在用地、用電、信貸等方面對產(chǎn)地初加工設(shè)施建設(shè)給予傾斜，創(chuàng)新供應(yīng)鏈金融產(chǎn)品，緩解相關(guān)經(jīng)營主體的資金壓力。
崔忠付提出的“雙向延伸供應(yīng)鏈服務(wù)”理念，精準(zhǔn)地指向了農(nóng)產(chǎn)品流通體系升級的核心。其中，將現(xiàn)代化、專業(yè)化的 “農(nóng)產(chǎn)品初加工服務(wù)” 作為向上延伸的基石和突破口，對于減少產(chǎn)后損失、提升產(chǎn)品價值、穩(wěn)定市場供應(yīng)、促進(jìn)農(nóng)民增收具有立竿見影的效果。這不僅是物流與供應(yīng)鏈領(lǐng)域的創(chuàng)新，更是推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要實踐。隨著這一模式的深入推廣與完善，一個更高效、更安全、更富韌性的中國特色農(nóng)產(chǎn)品流通新體系必將加速形成。
